さくらの花とレンコン竹の子椎茸しめじで彩りと風味が増しています。

この時季、さくらを使った食材は春を感じさせる一品です。桜の葉と花は見た目の彩りに重要で、レンコン、竹の子、椎茸、しめじなどは食感や風味をさらに増しています。
梅酢を使い食材を生かしたさっぱりとした味は、この時季だけの品で心待ちにしておられる方も多いです。